Gỏi Cá Bò Da

Nguyên liệu cần:

– 1 con cá bò da tươi.

– rau răm, húng quế, rau thơm, khế chua, xoài xanh, lá ổi non… ( tùy theo sở thích từng người mà chọn loại rau ăn kèm nhé )

– Mù tạt

– Xì dầu ( tùy ý thích ).

Cách chế biến cá bò nguyên con:

– Đầu tiên bạn phải chọn 1 con cá tươi ngon, sau đó đem rửa sạch, rồi dùng giao cứa nhẹ phần mang ( chỉ đủ để lột lớp da mỏng bên ngoài của con cá), sau đó bạn dùng tay lột bỏ lớp da bên ngoài đi, cắt bỏ đầu, rửa qua nước đun sôi để nguội ( nhằm đảm bảo vệ sinh ). Tiếp theo ta tiến hành lọc thịt ở 2 bên sao cho còn nguyên thân con cá, chỉ bỏ xương ở giữa, tiến hành thái từng miếng nhỏ vừa ăn.

–  Xong phần cá rồi thì ta chuyển qua rửa rau, khế, xoài,….thái từng miếng khế và xoài sao cho vừa ăn. ( nhớ là ngâm nước muối các loại rau quả này).